Vanderson Costa

Engenheiro de Alimentos, com mestrado e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC), e especialização em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal do Espírito Santo (IFES) Campus Colatina.Possui experiência consolidada em docência no ensino superior, atuando em instituições privadas (UNINASSAU, UNIP, UNIGRANDE, FAECE e FAFOR) e em instituição pública federal, na Universidade Federal do Ceará, onde exerceu, por duas vezes, a função de professor substituto no curso de Engenharia de Alimentos. Apresenta atuação acadêmica nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com destaque para Análise Sensorial, abrangendo planejamento, execução e interpretação de estudos com consumidores e provadores treinados, bem como desenvolvimento e avaliação de novos produtos alimentícios. Atua, ainda, nas áreas de Tecnologia de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Análise de Alimentos (Bromatologia) e Controle de Qualidade, com ênfase em segurança de alimentos, processos produtivos e avaliação da qualidade. Possui experiência em atividades acadêmico-administrativas e de gestão técnica, tendo atuado como diretor técnico do Instituto Nordeste de Ensino e Pesquisa em Biotecnologia (INPBio), com participação em ações de apoio à pesquisa, ensino e extensão.